Search

998 62 000

 post@listentobaljit.no
 Frognerveien 1, 0257 Oslo

About Listen to Baljit

Indian Born Restauranteur Sardar Gurdial Singh came to Oslo in 1982 and started Indian Cuisine as the founder of Maharaja Restaurant, after developing his chef skills at The Ashoka Hotel in Delhi.

His son, Baljit Singh Padda created «Listen to Baljit» inspired by the food vendors from the streets of India. The menu spans dishes from across the country, traditional fare with a modern twist.  Indian street food is the perfect way to sample India´s vast cusine and culture. The dishes are packed with flavour, texture and aromactic spices.

Listen to Baljit is a blend of  authentic masalas, all the way from Indian farms combined with the passion and experience of our chefs. Our chefs have worked in some of the most prominent hotels and restaurants, such as Taj Mahal Palace, Mumbai, The great Palaces of The Leela, Bangalore and Udaivillas by Oberoi’s Rajasthan.

Indian food lovers in Oslo will be able to enjoy culinary cocktails, street food and fine dining, all in one place.

Big News!

Harpreet Kaur Longani blir ny sjefskokk hos Listen to Baljit

I slutten av september ankommer vår nye sjefskokk Harpreet Kaur Longani Listen to Baljit. Longani kommer fra stillingen Executive Chef hos Taj Hotels, og har en lang karriere bak seg som kokk ved noen av verdens mest respektable etablissementer. 

Longani er spesielt kjent for å videreutvikle autentiske, indiske retter, ofte sammen med ektemannen Shyam Longani som også er en indisk kokk i verdensklasse.

Harpreet Kaur Longani er anerkjent for sin ekspertise innen indisk mat og videreutvikling av tradisjonelle teknikker. Hun har blant annet blitt invitert til Mandarin Oriental Hotel i Bangkok for å gi opplæring i indisk mat til thailandske kokker, og holdt kurs ved en rekke luksushoteller i Taj-gruppen.

Longani har vunnet flere prestisjetunge priser for sine gastronomiske prestasjoner. Sammen med Bombay Brasserie Cape Town vant hun den prestisjetunge AMEX Fine Dining Award i 2012, 2013, 2014, 2015 og 2016. Hun var også med på å åpne de svært vellykkede restaurantene Masala Kraft, Masala Klub og Varq.

Et høydepunkt i Longanis karriere var da hun fulgte Indias tidligere statsminister Atal Bihari Vajpayee til Kina som hans personlige kokk. 

Listen to Baljit tilbyr et helt nytt og spennende street food-konsept som er inspirert av klassiske food trucks fra India. Harpreet Kaur Longani kommer til å være et verdifullt tilskudd i vårt kokketeam, som gir deg tradisjonell, indisk mat med en ny vri.

Det er med stor glede vi ønsker Harpreet Kaur Longani velkommen!

Siste anmeldelser:

Inder med lave skuldre – Aftenposten

Ypperlig indisk! – Godt.no

Gatesmart inder – Dagsavisen

Make a reservation

Donate a meal!

Listen to Baljit donates a meal to children in many countries over the world. So every time one has a meal, we donate a meal to children that goes hungry. Once a year during Christmas, Diwali and Eid, we collect to support their way through education and schooling. For more information please contact us by phone or email.